《上下游新聞》幫農民衝市場，一年拚 10 億營業佳績，斗南農會張耀裕：承擔風險，與農民共進退
上下游記者 楊語芸 ·
「農會不能只坐在辦公室開會，而是要像企業一樣衝市場，為農民賺錢！」這是農會直營精米工場廠長張耀裕 30 年的經營心法。斗南農會事業體一年營業額十億元，涵蓋直銷站、精米廠、馬鈴薯、胡蘿蔔與竹筍加工等，更培養許多年薪超過百萬的農民。
遭逢美國關稅戰及後續「進口零關稅」談判，張耀裕強調，台灣面對氣候變遷和中國的侵擾，糧食若出現問題，不是用錢就能解決的，以糧食去交換工業製品的訂單為「罔顧國安」。他並呼籲，政府不該再削減稻米研究經費，需加緊研發產量更高的品種，才能降低台灣米的成本，站穩腳步。
斗南農會直營精米工場廠長張耀裕呼籲，不能用糧食安全交換工業訂單。 （攝影／楊語芸）
從選擇品種到產銷履歷：張耀裕的胡蘿蔔革命
張耀裕是斗南子弟，從雲林工專資訊管理科畢業後，僅在外地工作半年，就進入斗南農會服務至今 30 年，歷經供銷主任、農會秘書等歷練，如今為農會精米工廠廠長，可說一生都奉獻給農會。
2002 年台灣加入 WTO，休耕農地激增，斗南農會引進機械化，並由青農組成大佃農團隊活化休耕農地，成為「小地主、大佃農」政策的濫觴，張耀裕正是在這時加入推廣部門。當年總幹事張有擇由日本引進甜脆、當時台灣無人種植的「向陽 2 號」品種，以「差異化」打入市場。
在「小地主、大佃農」結構下，農會供應種籽與農機，農民專心種植、賺取工錢。這套模式要求品質與數量，也確保經濟效益，使斗南幾無休耕地，農會更跨鄉鎮契作四湖、元長，甚至彰化與台南農地，以稻米與馬鈴薯、胡蘿蔔輪作，開創新局面。
「向陽 2 號」胡蘿蔔在斗南落地生根後，張耀裕的夥伴們不僅讓它們在台灣發光，還計畫賣回日本，但他不滿足於當原料供應商，更希望打造品牌，讓台灣胡蘿蔔有身份、有故事。
斗南農會自有胡蘿蔔洗選場，「向陽 2 號」胡蘿蔔還回銷日本。（圖片提供／斗南農會）
承擔風險，與農民共進退
憑藉資訊管理背景，他架設系統，為每根胡蘿蔔貼上「身分證」，消費者掃描條碼即可查詢產地、生產過程與農藥殘留檢測資訊，提升透明度，也讓斗南農會的胡蘿蔔與一般販運商區隔，成為日本進口商信賴對象。台灣農政單位後來推行的產銷履歷制度，正是受此啟發。
這套作物追溯系統也打動台灣市場，清楚的「身世」與檢測報告提升購買意願，銷量穩定成長，改變本土胡蘿蔔產業生態。
然而，農業不只靠技術與行銷，還需承擔風險、與農民共進退。2011 年胡蘿蔔大豐收，根莖類蔬菜市場消化不及，價格崩盤，斗南農會仍按契作價收購，即便慘賠 2700 萬元也未動搖。隔年市場回溫，營收 3300 萬元，不僅填補損失，也讓農民安心耕種。
「作生意本來就有賺有賠」，張耀裕語氣平靜，卻透著堅定，「我們有社會責任，不能在崩盤時放棄農民。」這種穩健經營理念，使斗南農會不只是交易對象，更是可靠夥伴。
打造自營米廠，挑戰越光米的市場競爭
2010 年，傳出政府討論廢除公糧收購制度。斗南土壤多為黏質土，不適合種植其他作物，水稻幾乎是唯一選擇。前總幹事張有擇意識到，若政府不再收購稻米，農民該何去何從？於是指派張耀裕籌劃碾米廠，經過三年思索，以「自營糧」解決問題。
張耀裕認為，台灣米市場競爭激烈，若只走大眾路線，最終只會被市場「秤斤論兩」消耗。因此，他建議改種頂級越光米，專攻高端市場，並推動農會投資興建精米廠，向銀行貸款數億元，引入日系精米設備。「碾米與精米不同，我們要用最高標準，才能立足市場。」
即便公糧制度仍存，斗南農會依舊鼓勵農友契作良質米，不繳公糧，「日系斗南町越光米」品牌形象深植人心。農會不僅保價收購天災受損稻米，優質者還有加碼獎金，讓稻農收入只有地板、沒有天花板。
斗南農會「日系斗南町越光米」品牌深受歡迎。（攝影／楊語芸）
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